Nace en Toledo en 1932. Tras la emigración de su familia de exiliados, estudia en la Facultad de Química de la UNAM (México) graduándose con un trabajo sobre alcaloides de Rauwofia y la obtención de reserpina, un medicamento antihipertenso. Fue profesor en la misma facultad durante 36 años, creando la especialidad de Química de los alimentos y de la nutrición.
En 1974 asesoró al presidente de la República, Luís Echevarría, en la conferencia mundial de la alimentación, organizada por la FAO en Roma. En ella se analizaron el estado de la agricultura y de la alimentación en el mundo, estableciéndose un compromiso internacional sobre seguridad alimentaria.
Forma parte del consejo editorial de la Revista de la Sociedad Química de México dirigida por José Ignacio Bolívar. Su especialidad fue la Bromatología, Nutrición y Química alimentaria. Realizó experiencias de introducción de nuevos alimentos populares, representando a México en la FAO. Fallece en 2003 en México.
